L’identité culinaire de Miyajima repose sur deux produits : les huîtres de Hiroshima et le congre (anago) de la mer Intérieure de Seto. Tous deux sont vraiment excellents, et on les trouve sous des formes allant du en-cas de stand à des repas assis en plusieurs services. L’axe principal de restauration de l’île est Omotesando, la rue commerçante couverte qui relie l’embarcadère au sanctuaire d’Itsukushima.
Se restaurer à Miyajima en un coup d’oeil (prix 2026) :
| Option | Lieu | Prix |
|---|---|---|
| Anago-meshi (riz à l’anguille de mer) chez Ueno | Près de l’embarcadère | 2 100-2 500 ¥ |
| Huîtres grillées | Étals d’Omotesando | 300-500 ¥ la coquille |
| Menu kaki fry chez Kakiya | Omotesando, près du sanctuaire Itsukushima | À partir d’environ 1 800 ¥ |
| Bière artisanale et huîtres | Près d’Omotesando, à 5 minutes du torii | 1 200-1 600 ¥ par personne |
| Déjeuner végétarien chez Sarasvati | Accès au Daisho-in | À partir d’environ 1 500 ¥ |
| Momiji manju | Tout le long d’Omotesando | 130-200 ¥ pièce |
1. Ueno (anago-meshi)
Prix : environ 2 100-2 500 ¥ le set complet | Horaires : 10 h 30-19 h (ou jusqu’à épuisement) | Emplacement : près de l’embarcadère de Miyajima
Ueno sert l’anago-meshi depuis 1901 et c’est le restaurant le plus souvent cité à Miyajima pour ce plat. Le congre (anago, cousin marin de l’unagi d’eau douce) est braisé dans une sauce tare de soja sucrée jusqu’à devenir tendre, puis déposé sur du riz dans une boîte laquée. La chair est douce, délicatement grasse et moins sucrée que les préparations d’unagi courantes dans le centre du Japon : la saveur est plus légère et plus retenue.
Un set complet comprend la boîte de riz au congre, une soupe claire, des légumes marinés et un petit dessert. Le congre vient de la mer Intérieure de Seto. Arrivez tôt : le restaurant est à court en milieu d’après-midi les jours d’affluence et ne rouvre pas le soir une fois le stock de congre épuisé.
2. Stands d’huîtres grillées (Omotesando)
Prix : 300-500 ¥ la coquille | Horaires : environ 9 h-17 h (variable selon le stand) | Emplacement : rue commerçante d’Omotesando
Il ne s’agit pas d’un restaurant mais d’une rangée de grills au charbon le long de la rue commerçante : des huîtres fraîches de la baie de Hiroshima sont posées directement sur la grille, grillées jusqu’à l’ouverture de la coquille et servies aussitôt. Aucun assaisonnement n’est nécessaire en dehors de l’eau de mer de l’huître : la saveur est intensément marine, la texture ferme mais souple.
Les huîtres de la baie de Miyajima se distinguent par leur taille : une seule coquille contient souvent une huître de 5 à 7 cm, nettement plus grosse que celles servies ailleurs. On les mange directement au stand, avec les gants en plastique fournis. De la sauce soja est parfois proposée sur demande.
Trois ou quatre coquilles font un en-cas satisfaisant ; six à huit un déjeuner léger. C’est le meilleur rapport qualité-prix gastronomique de l’île.
3. Kakiya (restaurant d’huîtres)
Prix : à partir d’environ 1 800 ¥ le menu | Horaires : 11 h-16 h | Emplacement : près du sanctuaire d’Itsukushima, sur Omotesando
Kakiya propose une expérience plus complète autour de l’huître, en salle : huîtres préparées de plusieurs façons - crues sur glace, grillées dans la coquille, frites façon kaki fry avec sauce tartare, et soupe miso aux huîtres - réunies dans un seul set (environ 3 500 ¥). C’est le restaurant de l’île le plus centré sur l’huître en termes de variété de carte.
Le set kaki fry (huîtres frites) à environ 1 800 ¥ est l’option la plus accessible : panure croustillante, intérieur chaud et crémeux, servi avec du riz et du chou râpé. Moins d’ambiance qu’aux stands de rue, mais c’est le repas 100 % huîtres le plus complet de l’île.
4. Miyajima Craft Beer & Oyster Bar
Prix : à partir d’environ 600 ¥ la bière, 2 000-3 500 ¥ pour manger | Horaires : 11 h-21 h | Emplacement : près d’Omotesando, à 5 minutes du torii
Un bar décontracté qui sert des bières artisanales locales (ales artisanales de la préfecture de Hiroshima, bière de blé de marque Miyajima) avec des huîtres et une cuisine de pub légère. L’association d’une bière artisanale bien fraîche et d’huîtres grillées est simple et satisfaisante, surtout en été. La terrasse se remplit les après-midi de beau temps.
Utile en milieu d’après-midi, entre la visite du sanctuaire et le dernier ferry : le duo bière-huîtres revient à environ 1 200-1 600 ¥ par personne.
5. Miyajima Sarasvati (adapté aux végétariens)
Prix : à partir d’environ 1 500 ¥ au déjeuner | Horaires : 11 h-16 h | Emplacement : près de l’accès au temple Daisho-in
L’un des rares restaurants de Miyajima à faire un véritable effort pour ceux qui ne mangent pas de produits de la mer. La carte comprend des menus à base de tofu, des tempura de légumes de montagne et des plats de riz de Hiroshima : la préfecture produit de bonnes variétés de riz à grain court. Le teishoku de tempura de légumes (environ 1 800 ¥) comprend des légumes de saison du marché du continent, avec un bouillon dashi à part.
6. Stands de momiji manju
Prix : 130-200 ¥ pièce | Horaires : toute la journée, dans la plupart des boutiques | Emplacement : tout le long d’Omotesando
Les momiji manju, gâteaux en forme de feuille d’érable fourrés à la pâte de haricots rouges (ou autres garnitures), sont la friandise-souvenir la plus célèbre de Miyajima. Ils sont cuits en continu dans les boutiques de la rue et se dégustent de préférence tièdes.
Les meilleures versions utilisent une pâte de haricots rouges simple et de qualité ; la version traditionnelle reste la plus fiable. La crème pâtissière arrive en deuxième position. Évitez les versions fantaisie aromatisées (matcha, fraise), qui ont souvent un goût artificiel.
Le prix est d’environ 130-200 ¥ la pièce. De petites boîtes à offrir (12 pièces, environ 1 200-1 500 ¥) se trouvent partout. Achetez quelques pièces à l’unité pour goûter avant de vous décider pour une boîte.
Découvrez Miyajima par sa cuisine : les visites gastronomiques et culturelles de Miyajima comprennent souvent des passages au marché, des dégustations et des plats qu’on ne trouverait pas seul.
Conseils pratiques
- Le bâtiment de l’embarcadère abrite un petit café qui vend sandwichs et boissons : pratique en dépannage pour les arrivées par les premiers ferries, avant l’ouverture des restaurants de l’île.
- La plupart des restaurants d’Omotesando ferment vers 17-18 h, quand les visiteurs d’un jour repartent en ferry. Si vous dormez sur place, le dîner du ryokan (généralement inclus dans les tarifs à partir de 20 000 ¥ par personne) est la table la plus raffinée de l’île.
- Il n’existe pas de vrai restaurant à petit prix à Miyajima en dehors des stands de rue et des huîtres. Le minimum pour un repas assis est d’environ 1 500-1 800 ¥.
Pour découvrir les sites de l’île, consultez notre guide de voyage de Miyajima. Pour les excursions depuis l’île, consultez notre guide des excursions depuis Miyajima.
Faire une visite gastronomique guidée de Miyajima
Les deux aliments emblématiques de Miyajima sont les huîtres, élevées dans les eaux abritées entre l’île et le continent, et l’anago (congre), grillé au charbon et servi en boîtes façon hitsumabushi ou en bento d’anago-meshi. Les stands d’huîtres de la rue commerçante d’Omotesando servent des huîtres grillées d’octobre à avril ; les spécialistes de l’anago près de l’embarcadère travaillent toute l’année. Une balade gastronomique guidée relie ces deux spécialités au contexte de la culture culinaire de l’île et de l’histoire du sanctuaire d’Itsukushima, en expliquant par exemple pourquoi certains aliments y étaient historiquement interdits et comment la scène gastronomique actuelle s’est développée.
Les visites gastronomiques guidées de Miyajima vous emmènent au-delà des adresses touristiques évidentes : les guides locaux savent quel stand propose les huîtres les plus fraîches, où trouver le meilleur anago-meshi et comment se débrouiller avec une carte entièrement en japonais.
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