广岛的美食名声建立在两样东西上：广岛风御好烧，以及在广岛湾平静内湾里养殖的牡蛎。在合适的店里，两者都能吃到顶级水准。这座城市还有扎实的拉面传统、热闹的流川夜间美食街，以及散布在市中心的几家出色海鲜餐厅。
想全面了解广岛的招牌美食，请参阅广岛美食指南。
御好烧
广岛最有名的美食，是在热铁板(teppan)上分步骤叠成的咸味煎饼：面糊、卷心菜丝、豆芽、肉类、炒面和鸡蛋。全市有几十家餐厅供应，但最集中的是三个特定地点。
御好烧村 Okonomimura (お好み村)
对游客来说最实用的起点。位于本通商店街附近新天地街上的四层大楼(2至4层)，汇集约25家独立经营的御好烧摊位。每个摊位在铁板前设8至12个吧台座位。各摊位的做法略有差异，有的专攻某种配料组合，有的主打不同的面条，一次吃两三家是可行的。
**价格：**一份完整的御好烧每人¥1,100至¥1,600。生啤¥600。大多数摊位可用现金和交通IC卡。 **营业时间：**约11:00至21:00，各摊位营业时间不一。 **交通：**从八丁堀电车站(1号线和6号线)步行5分钟，或从广岛站步行8分钟。
御好烧 はっしょう (Hassho)
车站附近一楼的一家口碑不错的独立小店，适合想要单店体验的人。以面条层的口感和比许多同行更脆的底部著称。只有一个小铁板吧台，午餐时段通常要等15至30分钟。
价格：¥1,200至¥1,500。仅收现金。
车站区域的铁板餐厅
广岛站ekie美食街的四楼有几家御好烧餐厅，在御好烧村需要排队的清晨或深夜很实用。品质稳定，但更偏连锁风格，价格¥1,000至¥1,400。
牡蛎
广岛湾漫长的封闭海岸线带来低盐度海水，非常适合养殖牡蛎。广岛牡蛎明显比海水养殖的品种更大、味道更温和，在水温最低的11月至3月风味最佳。
かなわ (Kanawa)
停泊在元安川上的水上餐厅，紧邻和平纪念公园。Kanawa已经营业70多年，被许多本地人视为全市最好的牡蛎餐厅。牡蛎有生食(时令)、清蒸、炭烤，也有怀石风格的套餐。
**价格：**完整牡蛎套餐每人约¥5,000至¥8,000。单点烤牡蛎三个¥1,800起。强烈建议预约，尤其是11月至3月。
广岛港附近的牡蛎路边摊
想要更随意的牡蛎体验，可以去宇品港一带的烤牡蛎摊(乘广岛电车5号线，距车站约25分钟)。牡蛎在铁丝网上用炭火烤熟，站着吃，视大小每个¥400至¥600。这是本地人的吃法：不拘礼节、有季节性，而且非常美味。
拉面
广岛拉面虽然宣传不多，却是一种真正的传统：通常是酱油(shoyu)汤底，鸡骨高汤带着淡淡的甜味，配细波浪面。它比福冈的豚骨拉面更清淡，也不像东京酱油拉面那么有个性，很适合接在御好烧或牡蛎之后吃。
车站附近的**来来轩(Rairaiken)**是最常被推荐的本地拉面店之一，一碗¥850至¥1,100。英语很少，建议用现金。
流川区的**广岛拉面串玉(Hiroshima Ramen Kushidama)**供应稍浓郁的版本，叉烧分量足，所以¥950至¥1,200的价格略高一些也说得过去。
流川：广岛的夜间美食街
流川区位于八丁堀电车站以南，是一片狭窄街巷组成的区域，居酒屋、牡蛎吧、拉面店和吧台餐厅集中，步行10分钟即可走完。从大约18:00起，这里就是全市的夜生活和宵夜中心。
**预算：**居酒屋含酒水每人¥2,500至¥4,500。大多数餐厅17:00至18:00开门，午夜至02:00之间打烊。
区内值得一提的有面向本地人的烤鸡肉串吧台(没有英文菜单，指着玻璃展示柜点餐即可)、可靠实惠的居酒屋连锁店(如Watami和Torikizoku)，以及几家同时提供丰盛餐食的精酿啤酒吧。
宫岛
从宫岛口码头乘坐短程渡轮(单程¥200，JR Pass可免费乘坐)，就能到达这座岛，主步行街沿线集中了不少餐饮选择。
**烤牡蛎：**在通往大鸟居的海边小路旁的路边摊，每个¥250至¥400，单个出售。最大最新鲜的牡蛎，通常在环岛养殖的渔民家庭经营的摊位上。
**牡蛎屋(Yakigaki no Hayashi)：**渡轮码头附近的一家小餐厅，只在牡蛎季(11月至3月)营业。蒸牡蛎和烤牡蛎配米饭的套餐约¥2,500。旺季时预计要排队20至45分钟。
**枫叶馒头(Momiji manju)：**岛上的烘焙点心，枫叶形状，内馅有红豆沙、卡仕达或抹茶奶油。最好在小型面包店购买(而不是纪念品摊上超市水准的版本)。每个约¥150。
从美食认识广岛：广岛美食与文化之旅通常包含市场参观、品尝，以及你自己很难找到的菜肴。
预算汇总(截至2026年)
| 餐食 | 店家类型 | 每人费用 |
|---|---|---|
| 御好烧 | 御好烧村摊位 | ¥1,100–¥1,600 |
| 牡蛎试吃(烤) | 路边摊 | ¥400–¥800 |
| 牡蛎套餐 | Kanawa餐厅 | ¥5,000–¥8,000 |
| 拉面 | 本地小店 | ¥850–¥1,200 |
| 居酒屋晚餐含酒水 | 流川 | ¥2,500–¥4,500 |
| 宫岛街头牡蛎 | 岛上摊位 | 每个¥250–¥400 |
更多关于广岛和前往宫岛一日游的信息，请参阅广岛旅行指南。
参加广岛美食导览团
广岛御好烧与大阪版是完全不同的菜：炒面是叠在煎饼里面，而不是混在面糊中，由在同一块铁板前站了几十年的专业师傅现场制作。这里的牡蛎文化同样独特：广岛产出约占日本牡蛎的60%，最好的牡蛎是在港口摊位上带壳烤着吃，而不是在本通商店街的游客餐厅里。跟着导览走一趟流川、折鹤塔一带和有顶商店街，既能了解御好烧的基础，也能品尝这座城市的海鲜。
广岛美食导览团带你走出显而易见的游客景点，当地向导知道哪个摊位的牡蛎最新鲜、哪里的御好烧最好吃，也知道怎么应付全日文菜单。
另请参阅：广岛旅行指南 · 广岛必吃美食 · 广岛景点 · 广岛一日游 · 宫岛旅行指南 · 广岛与长崎比较 · 中国地方指南
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