高山至少值得住两晚。早市需要早起，清酒试饮最好不赶时间，光白川乡就值得半天。这18项活动既涵盖必看的景点，也包括更安静的体验，让高山成为有真正深度的地方，而不只是一处遗产景点。
1. 三町筋清酒与商人街漫步
走遍三町筋的三条街巷(免费，在9点前和17点后最值得)。江户时代的商人町屋是原物：留意格子窗板的各种样式、土墙，以及酒藏入口上方悬挂的杉玉(雪松枝球)。这些杉玉在新酒酿成时挂起，12月新挂时是绿色，随后一年中逐渐变褐。
高山老城步行导览可增添历史讲解。
最令人满足的游览方式是慢慢走，在三家主要酒藏停留。Hirase(高山最古老的酒藏)、Funasaka(清酒种类最多)和Watanabe都欢迎游客直接入内。有些可自己从展示瓶中倒酒；有些则由店员带领试饮。一小杯普通清酒¥100至¥300；本地高级品种¥400至¥600。
2. 高山阵屋官署建筑
高山阵屋(¥440)相比三町筋常被低估，作为历史文献却更有启发。作为日本唯一现存的江户时代地方官署建筑，它展示了幕府行政的实际设施：收缴米税的地点、官员接受请愿的榻榻米房间、审理刑事案件的法庭，以及逼供所用的工具和方法。英文语音导览很详尽。请留出45至60分钟。
3. 阵屋前早市
阵屋前早市(免费，6点至中午)就在阵屋建筑正前方的街上举行。它比宫川早市小，游客也少，所以更真实。通常有15至20个摊位，出售山菜、腌萝卜和腌芜菁、本地味噌酱(大多数味噌摊免费让人用手指试尝)，有时还有手缝的纺织品。
7点到场气氛最好：看到的是摊主和本地顾客之间真正的买卖，而不是游客逛街。到9点，市场上游客比摊贩还多。
4. 宫川早市
宫川早市(免费，6点至中午)沿宫川东岸排开，约有50个摊位。它是两处早市中较大的一个，吸引本地人和游客混合的人群。农产品包括山草药、新鲜蔬菜、干蘑菇和山葵。工艺品有漆器、纺织品，以及猿猴布娃娃(sarubobo)，这是高山的主要纪念品，红色布身，没有五官。
蔬菜和熟食要早点买；最新鲜的农产品8点前就卖完了。
5. 飞驒之里民俗村
飞驒民俗村(¥700，开放时间8:30至17:00)至少应安排2小时。30栋迁建的合掌造农家布置在逼真的山谷景观中，建筑规模，有的茅草屋顶下高达5层，亲眼所见比照片更震撼。上层曾用于养蚕；底层布置成生活空间；最底层的地窖则在漫长的山区冬季里加工和储存食物。
工艺演示全天进行：一栋建筑里是锻冶，另一栋是造纸，第三栋是编草。工作人员知识丰富，对提问很有耐心。冬季，积雪覆盖的屋顶是最壮观的景象：为排走高山厚雪而必需的陡峭坡度，在冬日天空下勾勒出戏剧性的轮廓。
6. 高山祭屋台会馆
11台祭典屋台彩车中有两台常设展出于高山祭屋台会馆(¥1,000，开放时间9:00至17:00)。彩车轮换展出，展示哪两台随季节变化。每天13点，工作人员演示机关人偶(karakuri)的机制：彩车后一组人操控数十根丝线，让一个小人偶完成一连串杂技动作。这套系统完全是机械式、没有电子装置，其技术巧思令人佩服。
会馆的说明板解释每台彩车的历史：大多数建于17和18世纪，漆工、金工和织锦由历代工匠不断更新。
7. 飞驒牛串烧
不想点整餐就想尝到飞驒牛，最容易的方式是三町筋附近和早市周边小炉子售卖的串烧(kushiage，每串¥500)。一串炭火烤飞驒牛，足以让你体会牛肉的品质：细致的脂肪分布使风味比低等级和牛更细腻清爽。
飞驒牛美食之旅可以让你试吃多个摊位。
阵屋前早市附近有几个摊位9点开门。请找能看到炉子现烤的摊位，而不是预先烤好摆着的。
8. Masuda-ya的高山拉面
高山风格酱油拉面不同于任何其他地区风格：用鸡骨熬成的清澈淡雅酱油汤底，配细直面、叉烧和葱。汤头比东京酱油拉面清淡，与博多浓重的猪骨汤底完全不同。Masuda-ya(每碗¥900，通常11点开门，仅收现金)是最受推崇的本地风格拉面店之一。午餐时间预计会有短暂排队。
9. Funasaka酒藏参观
Funasaka酒藏(免费入内，试饮¥100起)是高山仍在运作的酒藏中对游客最友好的一家。前面的店铺陈列酒藏全系列清酒，可用小壶自助试饮普通等级。如有要求，店员会开高级酒瓶供对比。一小杯本地最受推崇的清酒约¥400。
高山清酒试饮为小团形式。
最佳参观时间是11月至2月，那时可透过店内看到正在酿造：发酵米香和生产的声音为体验增色。
10. 白川乡世界遗产村一日游
前往白川乡的巴士从高山巴士总站出发，大约每1至2小时一班(40分钟，单程¥1,600)。荻町主村有约110栋合掌造农家，背靠森林覆盖的群山。
高山出发的白川乡一日游可避免订巴士的麻烦。
和田家(¥300)是向游客开放的最大农家，有四层可参观，包括工作区。村子上方的展望台(步行10分钟，免费)可俯瞰整个村落的经典全景。舒适游览请留出3至4小时。
1月下旬至2月初最上镜，那时厚雪压在陡峭的茅草屋顶上。冬季部分周六晚上的点灯活动需提前数月预订，极受欢迎。
11. 五箇山偏远的合掌村落
五箇山(从高山乘巴士约2小时，经白川乡单程¥2,000)有两处联合国教科文组织列入的合掌造村落：相仓和菅沼，游客量只是白川乡的一小部分。相仓(步行免费，民俗馆¥200)是更完整的村落，有数栋仍在使用的农家，以及一小群常住居民在传统环境中生活和耕作。
从高山经白川乡前往是自然的组合：乘早班巴士到白川乡，待2小时，再转乘前往五箇山，傍晚返回高山。
12. 飞驒国分寺
位于高山市中心的飞驒国分寺(¥100)是飞驒地区最古老的寺院之一，有一座16世纪的三重塔。它的主要看点是寺内的银杏树：树龄约1,250年，树干周长需要数人才能合抱。10月下旬至11月初，银杏变成明亮的金色，叶子集中飘落，吸引当地摄影师。
13. 日下部民艺馆
日下部民艺馆(¥700)是一栋19世纪末的商家町屋，保留着原有的物品：漆器、家庭用品、商家账簿和工艺品。建筑本身建于1879年，在建筑上意义重大：将传统飞驒营造技法与借鉴自京都商家建筑的元素结合。
尽管紧邻三町筋主区，这座博物馆却更安静。请留出45分钟。
14. 高山骑行
市中心相对平坦，骑自行车很容易。车站附近可租车(半天¥500，全天¥800)。从车站出发，经三町筋到早市，沿宫川，再经东山寺院步道返回的骑行环线，不停留约需2小时。
高山乡村自行车之旅有向导带领。
东山寺院步道(免费，3.5公里)经过14座寺院和8座神社，穿过东面山丘，是一条避开中心街区较拥挤路段的宜人森林环线。
15. 漆器体验工坊
传统飞驒漆器(春庆涂，shunkei-nuri)在木头上涂透明漆以显出下面的木纹：这是高山一带特有的技法。城里的工坊提供动手课程(¥2,500至¥4,000，约90分钟)，在预先成型的木制品(通常是小碗或小盒)上涂漆并打磨层次。成品需要数天才能完全干透，通常会邮寄到你家。
16. 奥飞驒温泉乡
五个温泉村聚集在乘鞍火山脚下的奥飞驒山谷，从高山乘巴士约1小时20分钟(巴士单程¥1,800)。这些村子(新穗高、福地、栃尾、平汤和Kamitakami)共享日本最好的一些露天温泉。
新穗高环境最壮观：新穗高缆车(往返¥3,200)升至2,156米，可远眺北阿尔卑斯山。各处设施的当日泡汤¥700起。数处露天浴池(露天風呂)俯瞰奥飞驒河谷：在41°C的水中泡着，眼前是积雪点缀的山峰，值得从高山专程前来。
17. 11月至2月酿酒季的清酒
高山的酒藏在11月开始新的酿造周期，那时冬季寒冷提供了理想的发酵温度。11月至2月，三町筋的酒藏最为忙碌：发酵米香弥漫小巷，12月挂起的杉玉最新鲜、最绿。数家酒藏在指定日期向游客开放内部酿造区：请向车站旁的观光信息处询问当季日程。
18. 东山寺院步道
东山寺院步道(免费，3.5公里，1至2小时)沿标识清晰的小径穿过城东的森林山丘，经过14座佛寺和8座神社。与城里游客更多的区域不同，这条小径穿过安静的住宅街、墓地和雪松林。秋叶季(11月中旬)以及雪覆盖寺院屋顶的冬天，这条步道尤其宜人。
提前预订热门体验：高山旅游与活动包括导览选项、免排队门票和沉浸式文化体验。
按季节看高山精华
| 季节 | 精华活动 | 关键日期 |
|---|---|---|
| 春季 | 山王祭彩车、樱花 | 4月14日至15日(祭典) |
| 夏季 | 民俗村演示、骑行、奥飞驒徒步 | 6月至8月 |
| 秋季 | 八幡祭、国分寺银杏、白川乡 | 10月9日至10日(祭典)；红叶11月中旬 |
| 冬季 | 民俗村雪景、清酒酿造季、奥飞驒温泉 | 12月至2月 |
| 全年 | 三町筋清酒、早市、阵屋 | 每天 |