東京は世界のどの都市よりもミシュランの星が多くあります。これは最も食事が高い街だからではなく(星付きの店の多くは1人2,000円未満です)、あらゆるカテゴリーと価格帯で、食に対して並外れた真剣さを持つ街だからです。元銀行員が10年をかけて一つのスープを開発したラーメン店は、三代続く血統の懐石料理人と同じ文化的敬意を競います。どちらも真剣に受け止められ、どちらも応えます。
東京でおいしく食べるには、食の地理を理解する必要があります。この街は均一ではなく、地区ごとに独自の食のアイデンティティがあり、どこで何を食べるかを知っていれば、時間を節約でき、より良い食事につながります。このガイドでは、数日間の滞在での東京の食べ方、つまり朝食をどこで食べるか、ランチにどう臨むか、夜に何をするか、いくら使うかを紹介します。
料理ごとの具体的なおすすめは、東京で食べるべきものをご覧ください。カテゴリー別の個々のレストランのおすすめは、東京のレストランガイドをご覧ください。
東京の食のエリア
築地場外市場:マグロの卸売りの競りは2018年に豊洲へ移りましたが、場外市場は、5:30から6:00に開店する寿司のカウンター、刺身の専門店、海鮮の屋台が密集する一帯として続いています。小さなカウンターの食堂でのマグロの刺身の朝食は、部位により2,000円から4,000円です。寿司の屋台では、1貫200円から売っています。最良の選択肢を確保し、最も長い行列を避けるには、8:00前に着きましょう。アクセス:築地駅(東京メトロ日比谷線)から徒歩5分。
浅草:東京で最も歴史に根ざした食の街です。大黒家は1887年から天丼を出しています(セットは約1,800円から、週末は行列)。浅草寺へ続く仲見世通りは、江戸時代からの伝統的な軽食を売っています。人形焼(五重塔の型に入ったあんこ入りの菓子、8個から12個で500円)、揚げまんじゅう(揚げた豚まん風、1個200円から250円)、雷おこし(米の菓子、400円から)です。座って食べる食事は、銀座や渋谷より手頃です。
新宿:市内で最も多様な食のエリアです。知っておきたい3つの異なるゾーンがあります。
- 思い出横丁:新宿駅西口から北へ延びる幅2メートルの路地で、1940年代から営業する約20軒の小さな焼き鳥・串焼きの店が並びます。各店はカウンターに8席から12席です。ドリンク込みで1人1,500円から2,500円が目安です。現金のみ。雰囲気を存分に味わうなら、18:00以降に着きましょう。
- ゴールデン街:6本の細い路地が格子状に並び、5席から8席の小さなバーが約200軒あります。主に飲み歩きの場所で、チャージは700円から1,500円です。食事の場所ではありませんが、東京の夜に欠かせない体験です。
- 伊勢丹新宿のデパ地下:地下1階から2階の食品売り場は、東京で最も優れていると広く評価されています。高級菓子、惣菜、寿司、ペストリー、あらゆるカテゴリーの日本の専門食品が揃います。営業時間は10:30から20:00。
有楽町:有楽町駅と新橋駅の間の、JR山手線の高架下とその周辺で営業する焼き鳥と居酒屋の集まりです。10席ほどの店を含む数十軒が、炭火で鶏肉の串を焼き、煙がコンクリートの頭上へ立ち上ります。ドリンク込みで1人2,000円から3,500円が目安です。ほとんどは現金のみです。平日の夜に味わう、東京で最も雰囲気のある食体験のひとつです。
月島:東京のもんじゃ焼きの街です。もんじゃ焼きは、東京独自の塩味の鉄板料理で、大阪風のお好み焼きより水分が多く、平らな鉄板で直接焼き、縁に特徴的なカリカリの焦げ目ができます。月島の「もんじゃストリート」は、一続きの通りに60軒以上の専門店が並びます。1人前は1,200円から、海鮮の組み合わせは1,500円から2,200円。アクセス:月島駅(東京メトロ有楽町線)7番出口。
銀座:東京で中級から高級の寿司カウンターや高級レストランが最も集中しています。最も実用的な方法は、銀座の寿司カウンターのランチおまかせで、5,000円から10,000円と、本格的な東京の寿司への最もコスパの高い入り口です。同じ店のディナーは、かなり高くなります。三越銀座のデパ地下(地下1階から2階)には、充実した惣菜の品揃えがあり、日比谷公園でのピクニック用の弁当は、常に優れています。
食事の時間帯別
朝食
コンビニ(450円から700円):最も手早く、どこにでもある選択肢です。おにぎり130円から180円、温かい肉まん130円から170円、サンドイッチ200円から330円。セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンは、ほぼ全ブロックにあります。品質は、多くの国のコンビニの水準を大きく上回り、妥協ではありません。
デパ地下(1品400円から1,500円):ほとんどのデパートは10:00から10:30に開店します。伊勢丹新宿(地下1階から2階)、高島屋タイムズスクエア(新宿、地下1階から2階)、三越銀座(地下1階から2階)には、いずれもパン、卵料理、惣菜が、品質のわりに手頃な価格で揃います。最も新鮮な品が並ぶ開店直後が狙い目です。
築地場外市場(2,000円から4,000円):海鮮の朝食の目的地です。最も雰囲気があり新鮮な体験のために、早起き(5:30から6:00開店)をいとわない方に最適です。
ランチ
ランチは、東京で1日のうち最もお得な食事です。ディナーで1人3,000円から5,000円の店が、ランチには同じ厨房で、900円から1,500円の定食を出していることがよくあります。
定食ランチ(800円から1,500円):ご飯、味噌汁、主菜(焼き魚、とんかつ、野菜の煮物)、漬物の完全なセットです。街中の近所の食堂で食べられます。窓にラミネートの写真付きメニューがあるか、12:30に会社員の行列があるのが目印です。ほとんどの店は、11:30から14:00のみランチを提供します。
ラーメン(850円から1,100円):新宿の風雲児はつけ麺(麺をつけ汁につけて食べるスタイル)で950円から、ピーク時のランチは20分から45分待ちです。個室ブースの一蘭は豚骨で980円から。有楽町近くの富士屋は、昔ながらの東京の醤油ラーメンが約850円です。
回転寿司(1人1,200円から2,000円):確かな品質の回転寿司なら、スシローが1皿100円から、渋谷のうおべいは高速レーンでの注文が110円からです。どちらのチェーンも予約不要です。
天ぷら(750円から1,800円):全国チェーンの天丼てんやは、天丼セットが750円から950円で、市内でも指折りのコスパの良いランチです。座って食べるなら、新宿のつな八(1924年創業)が1,800円からです。
ディナー
居酒屋(ドリンク込みで1人2,500円から5,000円):東京の夜の標準的な食事のスタイルで、ビール、日本酒、焼酎とともに、小皿を複数でシェアします。渋谷、中目黒、下北沢には、英語メニューとオンライン予約のあるデザイン性の高い現代的な居酒屋があります。新宿の思い出横丁は、英語が通じにくく、より雰囲気のある昔ながらの選択肢です。
とんかつ(2,000円から2,500円):目黒のとんきは1939年から営業しており、ヒレカツ定食が2,200円、行列は覚悟、現金のみ、オープンキッチンを囲むカウンター席です。表参道のまい泉は、改装された銭湯の建物でとんかつを2,200円からで出し、持ち帰りのカツサンドは800円からです。
和牛(5,000円から20,000円以上):入門レベルの和牛焼肉(テーブルで焼く)は、中級店で1人5,000円から8,000円です。銀座や表参道の専門店の和牛カツサンドは2,000円から5,000円です。
高級おまかせ寿司(5,000円から60,000円以上):銀座エリアのカウンターのランチおまかせは5,000円からで、食べログやSAVOR JAPAN経由で同じ週の予約が取れることもあります。すし匠のような三つ星のカウンターは紹介制で数か月前の予約が必要で、基準点であり、手が届くおすすめではありません。
価格帯
| 予算 | 1日の目安 | 内容 |
|---|---|---|
| 節約 | 2,500円から4,000円 | コンビニの食事、ラーメン、定食ランチ |
| 中級 | 5,000円から10,000円 | 定食、居酒屋のディナー、時々回転寿司 |
| ゆとり | 10,000円から20,000円 | 座って食べるレストラン、ランチおまかせ1回 |
| 高級 | 20,000円以上 | 懐石、高級寿司、銀座のレストランの和牛 |
東京の食をさらに探る:東京のガイド付きグルメ体験 - 市場の散策、日本酒の試飲、ラーメンツアー、実践的な料理教室。
実用情報
**現金は必須です。**小さなレストラン、焼き鳥の路地、市場の屋台、近所の居酒屋の多くは現金のみです。1日5,000円から10,000円の現金を手元に用意しましょう。
**営業時間。**ランチは通常11:30から14:00で、ラストオーダーは閉店時間ではなく14:00です。ディナーは17:30から18:00に始まり、ラストオーダーは21:00から22:00です。人気のラーメン店には、売り切れ次第閉まる店もあり、混雑する店では通常14:00から15:00までです。
**行列。**行列は当たり前で、秩序があります。評判のラーメン店で20分から40分並ぶのは普通で、ためらう理由ではありません。待ち時間を最小限にするには、開店時間に店の前に着きましょう。
**言語。**観光客が集中するエリアでは、英語メニューが一般的です。英語メニューのない近所の店では、写真付きメニューや他の客の料理を指差すとうまくいきます。指差しながら「これをください」と言えば、どこでも通じます。
東京旅行の全体の計画には、東京の街ガイドをご覧ください。大阪は大阪のグルメガイド、京都は京都のグルメガイドをご覧ください。ガイド付きの食べ歩きは、東京の食べ歩きツアーガイドをご覧ください。
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東京の食文化は、専門家の案内に報いるものです。16万軒のレストランには、三つ星のおまかせカウンターから、8席で、鍋が空になれば閉まる立ち食いのラーメンバーまで、あらゆる店が含まれます。築地の場外市場は漁船のために午前5時30分に動き出し、デパ地下の食品売り場は午前10時に開いて午後7時には値引きモードに移り、新宿の思い出横丁は午後8時を過ぎて焼き鳥の煙が路地に満ちると活気づきます。ガイド付きの食べ歩きツアーは、旅行の残りを自分でおいしく食べられる頭の中の地図を作ってくれます。どの地区が何に強いのか、各タイプの店でどう注文するのか、この街でどの価格帯が最高の食事を提供するのかが分かります。
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