东京是全球米其林星数最多的城市。这不是因为这里是最贵的美食目的地——部分星级餐厅人均不足2,000日元——而是因为这座城市以非凡的认真态度对待每一个价格层次的料理。一个前银行家花了十年时间研发一锅汤底开的拉面店，与三代传承的怀石料理主厨，在文化层面享有同等的尊重。两者都被认真对待，也都真正令人满意。
在东京吃得好，需要理解这座城市的美食地理。东京并不均质——每个区域都有自己的美食身份，知道去哪里吃什么，省时省力并且往往吃得更好。本指南覆盖多日在东京如何用餐：早餐去哪里、午餐怎么选、晚上怎么安排，以及花多少钱。
东京各区美食地图
筑地外市场——2018年金枪鱼拍卖移至丰洲，但筑地外市场依然是密集的寿司柜台、刺身专卖店和海鲜摊位群，从05:30至06:00开始营业。小型柜台餐厅的金枪鱼刺身早餐约2,000至4,000日元，视鱼肉部位而定；单个寿司散卖约200日元起。08:00前到达能享受最好的食材和最短的等候时间。交通：东京地铁日比谷线筑地站步行约5分钟。
浅草——东京美食历史底蕴最深厚的街区。大黑屋天妇罗自1887年开始供应天妇罗丼（套餐约1,800日元起，周末有排队）。通往浅草寺的仲见世商业街出售传统江户时代小吃：人形烧（红豆馅铜锣形煎饼，约500日元/8至12个）、揚げ饅頭（炸肉包，每个约200至250日元）和雷おこし（爆米花糖，从约400日元）。整体比银座和涩谷消费更低。
新宿——全市餐饮最多样的区域。三个值得了解的区域：
- 思い出横丁（记忆小路）：新宿站西口北侧约2米宽的小巷，聚集20家左右自40年代起营业的串烧和烤肉小店，每家仅有8至12个吧台座位。人均含饮料约1,500至2,500日元。仅收现金。18:00以后到达气氛最佳。
- 黄金街（Golden Gai）：六条窄巷约200家微型酒吧，每家仅坐5至8人。主要是喝酒的地方，通常收700至1,500日元的台费。不以餐饮为主，但是东京夜晚无可替代的体验。
- 伊势丹新宿百货地下美食楼层（B1至B2）：普遍被认为是东京最好的地下美食楼层。顶级点心、熟食、寿司、西点和各类日本专品食材。营业时间10:30至20:00。
有乐町——JR山手线有乐町至新桥站间高架铁道桥柱下和两侧，聚集了数十家串烧和居酒屋，有些仅有十个座位，用炭火烧烤鸡肉串，烟雾飘向头顶的混凝土桥底。人均含饮料约2,000至3,500日元。多数仅收现金。工作日傍晚东京最有氛围的饮食体验之一。
月岛——东京的文字烧（もんじゃ焼き）专区。文字烧是东京特有的铁板烧饼——比大阪式御好烧更稀，直接在铁板上烧制，边缘形成特有的酥脆焦皮。月岛”文字烧街”在同一条街上聚集超过60家专门店。每份从约1,200日元起，海鲜组合约1,500至2,200日元。交通：东京地铁有乐町线月岛站7号出口。
银座——东京中高档寿司柜台和高级餐厅最集中的地区。最实际的方式：银座寿司柜台的午市御任（Omakase）约5,000至10,000日元，这是进入东京正式寿司世界的最具性价比的入口。同一家餐厅晚市通常贵得多。三越银座百货地下食品楼层（B1至B2）熟食选品丰富——带去日比谷公园野餐的便当盒持续受到高度评价。
按餐次选择
早餐
便利店（450至700日元）：最快也最普遍的选择。饭团约130至180日元，热肉包约130至170日元，三明治约200至330日元。7-Eleven、FamilyMart和Lawson几乎每条街都有。其质量远超大多数国家的便利店标准——这不是将就，而是真正的美味。
百货地下美食楼层（每件400至1,500日元）：大多数百货公司10:00至10:30开门。伊势丹新宿（B1至B2）、高岛屋Times Square（新宿，B1至B2）和三越银座（B1至B2）均有西点、鸡蛋料理和价格合理的熟食。开门时最先到，能买到最新鲜的食材。
筑地外市场（2,000至4,000日元）：海鲜爱好者的终极早餐目的地。适合愿意早起（05:30至06:00开市）的旅客，体验最有活力、食材最新鲜的一面。
午餐
午餐是东京一天中性价比最高的一餐。晚市人均3,000至5,000日元的餐厅，往往在同一厨房以900至1,500日元的定食套餐供应午餐。
定食套餐午餐（800至1,500日元）：一份完整套餐——米饭、味噌汤、主菜（烤鱼、炸猪排、炖蔬菜）和腌菜，遍布全市各街区餐厅。识别方法：窗口贴有图片菜单，或12:30时门外站着一排上班族。多数午餐仅供应至14:00。
拉面（850至1,100日元）：新宿的風二（Fuunji）供应沾面（tsukemen）约950日元起，高峰午市排队20至45分钟。一兰（Ichiran）在独立小隔间供应猪骨拉面约980日元。有乐町附近的富士家（Fuji-ya）是经典东京酱油拉面，约850日元。
回转寿司（人均1,200至2,000日元）：寿司郎（Sushiro）以约100日元/盘提供稳定品质的回转寿司；涩谷的魚べい（Uobei）以约110日元/盘用快速轨道点餐。两者均无需预约。
天妇罗（750至1,800日元）：天丼Tenya连锁全市均有，天丼套餐750至950日元——东京最具性价比的午餐之一。想要正式坐餐，新宿的つな八（Tsunahachi，1924年创业）约1,800日元起。
晚餐
居酒屋（人均含饮料约2,500至5,000日元）：东京标准夜晚餐饮形式——多道小分量共享料理搭配啤酒、清酒或烧酎。涩谷、中目黑和下北泽有设计感的现代居酒屋，配有英文菜单和在线预订。新宿思い出横丁提供更老派、更有氛围（但英语较少）的体验。
炸猪排（とんかつ）（2,000至2,500日元）：目黑的「とんき」（Tonki）自1939年营业，黑猪里脊套餐约2,200日元，排队是常态，仅收现金，围绕开放式厨房的吧台座位。表参道的「まい泉」（Maisen）在改建自澡堂的建筑内供应炸猪排约2,200日元起，外带猪排三明治约800日元。
和牛（5,000至20,000日元以上）：入门级和牛烤肉（自助烤式）人均约5,000至8,000日元。银座和表参道的专门店提供和牛炸猪排三明治：2,000至5,000日元。
高端握寿司御任（5,000至60,000日元以上）：银座一带的柜台午市御任从约5,000日元起，通常可通过食べログ（Tabelog）或SAVOR Japan在同周内预订到。三星级柜台如鮨斋藤需要中间人和数月前预订，是参考级别而非普通旅客可访问的选项。
价格档次参考
| 档次 | 日均消费 | 可以吃什么 |
|---|---|---|
| 预算 | 2,500至4,000日元 | 便利店餐食、拉面、定食午餐 |
| 中档 | 5,000至10,000日元 | 定食与居酒屋晚餐混合，偶尔回转寿司 |
| 舒适 | 10,000至20,000日元 | 全程坐餐，偶尔一次御任午餐 |
| 精致料理 | 20,000日元以上 | 怀石、高端寿司、银座和牛餐厅 |
实用提示
现金必备。 多数小餐厅、串烧小巷、市场摊位和街区居酒屋仅收现金。每天备有5,000至10,000日元现金。
营业时间。 午餐通常11:30至14:00，14:00是最后点餐时间而非打烊。晚餐17:30至18:00开始，最晚点餐21:00至22:00。部分热门拉面店售完即止——热门位置通常14:00至15:00便关门。
排队。 有序地等待，这是常态。在一家受欢迎的拉面店排20至40分钟是正常实践，不是阻吓，而是品质保证的信号。开门时间到达可以减少等待。
语言。 旅游集中区的英文菜单很普遍。在无英文菜单的街区餐厅，指着图片菜单或邻桌的菜品都能顺利点餐。手指着食物说”これをください”（kore wo kudasai，给我这个）是通用语言。