东京拥有全世界最多的米其林星级餐厅，根据最新一版米其林指南共有226颗星，从师傅有40年资历的寿司吧台，到前银行职员花十年钻研一锅汤头的拉面店，种类各异。这座城市对食物的态度从来不是随意的，了解门道的游客能在饮食上得到丰厚回报。
本指南介绍东京闻名的料理、具体去哪里吃，以及价格。若想进一步了解各饮食街区和各类餐厅推荐，请参阅我们的东京餐厅指南。
拉面
东京拉面默认是酱油口味：清澈至中等褐色的酱油汤底，配鸡肉或猪肉，细波浪面条，以叉烧、笋干（menma）和海苔为配料。但这座城市汇集了各地风味：福冈的豚骨、札幌的味噌，以及东京特有的蘸面。
风云儿（Fuunji），新宿 - 市内最负盛名的蘸面店之一。蘸面是指面条和汤汁分开上桌，你把粗而有嚼劲的面条蘸入浓缩度极高的蘸汁。每碗¥950起。高峰时段（中午至14:00）排队20-45分钟。店内约16个座位，翻台很快。
一兰（Ichiran），多家分店 - 豚骨连锁店，每位顾客独自坐在有隔板的隔间里。在纸质表格上自选浓度、辣度、面条口感和蒜量。拉面从竹帘后送出。基础碗¥980。适合一人用餐，毫无社交压力，对不会日语的人也特别友好。
富士屋（Fuji-ya），有乐町 - 山手线高架桥下的吧台店，供应经典东京风格的酱油拉面。约¥850。英语服务极少，仅收现金。
寿司
筑地场外市场
批发金枪鱼拍卖已迁往丰洲，但筑地场外市场仍然聚集着密集的寿司和生鱼片专门店。在小型吧台餐厅吃一份新鲜金枪鱼刺身套餐，视部位和分量约¥1,500-¥3,000。建议8:00前到达，选择最多，也能避开热门摊位最长的队伍。
回转寿司（传送带）
回转寿司并非将就，而是自成一类的用餐方式，值得以它自己的标准来体验。日本最大的回转连锁店寿司郎（Sushiro），盘价从三文鱼或金枪鱼的¥100，到高级食材的¥300-¥500。涩谷的Uobei采用快速轨道送餐系统，把点的菜直接送到座位，盘价¥110起。
中档与高档发办
银座、南青山和中目黑有许多寿司吧台提供主厨发办午餐，价格¥5,000-¥10,000，比同一家餐厅的晚餐便宜得多。多数可通过Tabelog或SAVOR Japan网上预约。像鮨 齐藤（Sushi Saito）这样的米其林三星吧台，需要提前数月规划，通常还需要会日语的联系人。
烤鸡串
用炭火烤的鸡肉和蔬菜串：基本款（鸡肉丸tsukune、鸡肉葱串negima）每串¥150起，高档店的鸡皮（kawa）或鸡肝（reba）等高级部位每串¥300-¥500。
有乐町烤鸡串小巷（Yurakucho Yakitori Alley） - 有乐町站与新桥站之间JR高架轨道下的一片小餐馆，是东京最有氛围的饮食体验之一。几十家店，有的只能坐八到十人，在炭火上烤串，烟雾飘向头顶的混凝土高架。含酒水人均预算¥2,000-¥3,500。多数只收现金。
天妇罗
浅草的天妇罗有着特殊的历史，这个地区是江户时代东京天妇罗的发源地之一。
大黑家（Daikokuya），浅草 - 浅草最老牌的天妇罗餐厅之一，创业于1887年。招牌是天妇罗丼（盖饭上铺大虾和蔬菜天妇罗），套餐约¥1,800起。周末常排队，建议11:00前到达，等候时间最短。
天丼てんや（Tendon Tenya）（连锁店，全市分布）- 全国连锁店，天妇罗盖饭¥750-¥950。面糊稳定，油品新鲜，不接受预约。是东京性价比最高的午餐之一。
想体验坐吧台、主厨发办的完整天妇罗，**新宿的天纲（Tsunahachi）**自1924年起营业。午餐套餐¥1,800起。
会席料理
会席料理（kaiseki）是日本的多道菜高级料理，是一系列季节性小菜的递进，风味、口感、色彩和摆盘遵循严格的形式逻辑。它起源于京都，但在东京全城也能吃到高品质的版本。
东京中档会席餐厅晚餐每人约¥15,000-¥30,000。部分餐厅提供午餐会席套餐，¥5,000-¥10,000，就技艺而言物超所值。请提前很早预订，多数获得米其林认可的会席餐厅需要提前数周或数月预约。
居酒屋文化
居酒屋（izakaya）是供应食物的日式酒馆，通常是小份分享菜搭配啤酒、清酒、烧酒和highball。形式轻松又社交：点多道菜，慢慢吃，稳稳地喝。含酒水的完整居酒屋之夜，人均预算¥3,000-¥5,000。
新宿思出横丁（回忆小巷，Omoide Yokocho） - 从新宿站西口向北延伸的窄巷，两旁是1940年代起营业的烤串和烤鸡串小店。多数店铺吧台坐8-12人。18:00以后到达才有完整氛围。多数店只收现金。
**涩谷、中目黑和下北泽**有较新、注重设计的居酒屋，提供英文菜单和网上预约，更容易订到，比老巷子少一些氛围，但食物出色。
文字烧
文字烧（monjayaki）是东京自认的代表料理，是大阪烧的更稀、更松散的版本，直接在你面前的铁板烧烤架上制作。面糊比大阪烧更薄，边缘形成特色的酥脆焦边。口味咸香，略带盐味，可加玉米、海鲜或奶酪。
月岛（Tsukishima） - 月岛离筑地不远，一条街上聚集了60多家文字烧餐厅，俗称「文字街」（Monja Street）。多数餐厅每份约¥1,200起，海鲜组合¥1,500-¥2,200。多数餐厅的店员会为你煎第一份并示范手法。
和牛
日本和牛，品种包括黑毛和种（Kuroge Wagyu，日本黑牛），按特定地区的饲养方式养大，特点是细密的霜降，带来众所周知的奶油般口感。东京是日本所有城市中高端和牛餐厅最集中的地方。
入门级和牛烧肉（在桌上烤）在中档餐厅人均约¥5,000-¥8,000。银座牛排馆的神户牛、松阪牛或近江牛等高级部位，每人¥20,000以上。想要更亲民的入门，银座和表参道的专门店有和牛猪排三明治，¥2,000-¥5,000。
便利店饭团文化
日本的便利店（7-Eleven、FamilyMart、Lawson）是真正的美食目的地，而非备用选项。饭团（onigiri）是招牌商品：¥130-¥180，馅料有三文鱼、金枪鱼蛋黄酱、海带、腌梅子和季节限定款。包装采用撕开显露式设计，打开前海苔一直保持酥脆。
除了饭团：热腾腾的肉包（nikuman，¥130-¥170）、品质稳定的三明治（¥200-¥330）、夏季冷面（¥350-¥500），以及始终优于大多数欧洲面包店的甜点区：布丁、芭菲和蛋糕杯，¥200-¥450。
一顿完整的便利店餐大约¥450-¥700。
仲见世通小吃
仲见世通是通往浅草寺的250米有顶商店街，除了游客商品，还有江户传统小吃。
人形烧（Ningyo-yaki） - 压成各种形状（宝塔、鸽子、灯笼）的小海绵蛋糕，内馅是红豆沙。8-12个一袋，约¥500。现场用铸铁模具烘烤。
揚げまんじゅう（Agemanjo） - 街上摊位出售的油炸豆沙馒头，每个¥200-¥250。
雷おこし（Kaminari-okoshi） - 米花与糖制成的点心，是浅草传统伴手礼，每盒¥400起。
百货地下美食街（Depachika）
Depachika（depato chika，百货商店地下）是完整的食品零售场所，而非美食广场。各个摊位专攻和果子（传统日式甜点）、进口巧克力、高级寿司、现场组装的便当、法式糕点，以及各类日本特色食品。
伊势丹新宿店，地下一、二层 - 公认是东京最出色的地下美食街。糖果区很强，熟食区也很出色。
三越银座店，地下一、二层 - 高端日本商品。便当选择很适合带去日比谷公园野餐。
高岛屋Times Square，新宿，地下一、二层 - 面积大，日式与法式风格糕点搭配丰富。
最佳策略是开门时就到（多数10:00或10:30开门），逐区逛过去，最新鲜的熟食最先卖完。
透过美食认识东京： 东京美食与文化之旅通常包含市场参观、品尝，以及你独自很难发现的料理。
美食价格一览
| 菜品 / 场所 | 价格范围 | 备注 |
|---|---|---|
| 便利店餐 | ¥450-¥700 | 完整一餐：饭团+热食+饮料 |
| 筑地金枪鱼刺身套餐 | ¥1,500-¥3,000 | 场外市场吧台餐厅 |
| 回转寿司（寿司郎） | ¥100-¥500/盘 | 人均消费¥1,500 |
| 酱油拉面 | ¥850-¥1,100 | 富士屋、风云儿 |
| 豚骨拉面（一兰） | ¥980 | 单人隔间用餐 |
| 烤鸡串（有乐町） | ¥150-¥500/串 | 含酒水人均¥2,000-¥3,500 |
| 天妇罗套餐，大黑家 | ¥1,800起 | 浅草，周末排队 |
| 文字烧，月岛 | ¥1,200-¥2,200 | 店员会为你煎第一份 |
| 人形烧，仲见世通 | ¥500起 | 一袋8-12个 |
| 会席料理晚餐 | ¥15,000-¥30,000+ | 必须提前预订 |
| 和牛烧肉 | ¥5,000起 | 中档；银座高级餐厅¥20,000以上 |
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