仙台的餐饮比多数游客对地方城市的预期更丰富多样。作为东北地区的经济与文化中心，这里的饮食文化以牛舌(gyutan，烤牛舌)为核心，同时延伸到优质的东北海鲜、几种独特的地方面食传统，以及让居酒屋和拉面店营业到深夜的热闹夜生活区。
1. 太助(Tasuke)：牛舌发源店
**价格：**标准牛舌套餐约¥2,500至¥3,500 | **营业时间：**11:30至22:00 | **位置：**仙台站附近多家分店
太助由佐野启四郎于1948年创立，他研发了仙台牛舌的做法：厚切牛舌，干盐腌制熟成数日，再用炭火烤到表面焦糖化而内部依然软嫩。这种做法做出的东西，与一般烤肉店的薄切牛舌完全不同。
太助的标准套餐包括六到八片厚切烤牛舌、麦饭(mugi-gohan，掺大麦的米饭)、牛尾汤(teisho-jiru)和日式腌菜。麦饭是刻意的搭配：大麦淡淡的坚果香与嚼劲，平衡了肉的浓郁。使用熟成牛舌(juku-neri gyutan)的高级套餐约¥4,500至¥5,000，想吃最细腻口感的话值得升级。
仙台站附近的总店有英文菜单。午餐时段需排队，14:00后等候时间较短。
2. 利久(Rikyu)：牛舌连锁，性价比最高
**价格：**牛舌套餐约¥2,200起 | **营业时间：**11:00至22:00 | **位置：**多家分店，包括仙台站地下美食街
利久是仙台规模最大、最容易到达的牛舌连锁店，分店设在车站地下餐厅街和周边街道。各分店的牛舌品质稳定：厚切、腌制到位、点单现烤，入门套餐比太助略便宜。
车站分店11:00开门，适合吃完再搭新干线。有英文菜单。推荐给想吃到可靠牛舌、又不想特地找某个区域的游客。
3. 喜助(Kisuke)：牛舌与烧烤
**价格：**牛舌套餐约¥2,000起；完整烧烤套餐¥3,500至¥5,000 | **营业时间：**12:00至14:00、17:00至22:00 | **位置：**国分町娱乐区
喜助的菜单以牛舌为主，同时提供更丰富的烧烤肉类。这里的牛舌腌制时用的调味与太助的传统略有不同，加了少许酱油，肉色稍深，咸香风味更复杂。另有内脏(horumon)菜单，供爱尝鲜的食客选择。
国分町这家店离车站比其他牛舌店远，但位于仙台夜晚最热闹的地区，很适合先吃晚餐、再续摊喝酒。
4. 仙台朝市(Sendai Asaichi)与海鲜
**价格：**依摊位而异 | **营业时间：**7:00至12:00 | **位置：**仙台站附近，北侧
仙台朝市(asaichi)并不是游客景点，而是真正运作的批发零售鱼市，餐厅和家庭主妇都在这里采买东北沿海的渔获。游客可以逛，也可以直接向摊位购买：
- 牡蛎(kaki)，产自松岛和气仙沼：个头大、咸鲜，可按个现场吃，也可整盒购买。
- 三陆海胆(uni)：宫城县夏季出产日本最受推崇的海胆之一。市场里一盘新鲜海胆约¥2,000至¥4,000，比餐厅价格便宜得多。
- 秋刀鱼(sanma)：仙台非正式的秋季代表鱼，烤着配白萝卜泥和酱油吃。最佳季节为9月至10月。
想坐下来吃海鲜，娱乐区附近国分町街的居酒屋会供应当季的东北海鲜，含酒水每人约¥3,000至¥6,000。
5. 村田(Murata)：怀石与仙台料理
**价格：**晚餐约¥6,000起；平日午餐套餐¥3,500 | **营业时间：**12:00至14:00、18:00至21:00(不定期休息) | **位置：**定禅寺通一带
仙台市区内以东北食材做传统日本料理最精致的餐厅。怀石风格的晚餐套餐使用宫城海鲜、仙台味噌、当地山菜，以及仙台姬葱(hime negi，一种味道甜而温和的当地春葱)。环境是带小庭院的传统町家。
平日午餐套餐(约¥3,500)让这家晚餐价位偏高的餐厅变得平易近人。需要预约。
6. 丼喜(Donjiki)：仙台拉面
**价格：**约¥800至¥1,100 | **营业时间：**11:00至21:00(周二休息) | **位置：**仙台市中心
仙台拉面以猪骨高汤为基础，酱油调味清爽，略带甜味，不同于更浓重的札幌味噌拉面，也不同于清淡的博多豚骨拉面。丼喜是当地人喜爱的店，保持了较清淡的本地风格，面条也不错。一碗标准拉面¥800；加¥200的牛舌叉烧，就能把这座城市的两大美食特色放进同一只碗里。
从美食认识仙台：仙台美食与文化体验团通常包含市场参观、试吃，以及你自己很难找到的菜肴。
按预算选择用餐地点
| 预算 | 推荐选择 |
|---|---|
| ¥1,500以下 | 丼喜拉面、仙台朝市小吃 |
| ¥1,500至¥3,000 | 利久牛舌套餐、喜助牛舌 |
| ¥3,000至¥5,000 | 太助高级牛舌、国分町海鲜居酒屋 |
| ¥5,000以上 | 村田怀石、熟成牛舌套餐 |
想了解仙台观光，请看我们的仙台旅游指南。想了解包括松岛在内的一日游，请看仙台出发一日游指南。
参加仙台美食导览团
仙台是日本的牛舌(gyutan)之都。这道菜诞生于1948年，烤肉师傅佐野启四郎把美军的食材改造成地道的日式做法：薄切牛舌炭烤，搭配麦饭(mugi meshi)和牛尾汤。这道菜催生出一整类仙台餐厅，有顶棚的一番町和国分町商店街里满是牛舌专门店，比拼的是油花等级和烧烤技术。除了牛舌，仙台还出产毛豆泥年糕，即毛豆麻糬(zunda mochi，色泽鲜绿)，以及得益于藏王山脉冷冽山泉水的东北顶级清酒。一场美食导览步行能涵盖这三大支柱，并解释牛舌为什么成为这座城市的代表菜。
仙台美食导览团带你离开显而易见的游客景点：当地向导知道哪个摊位的牛舌最新鲜，哪里能找到最好的毛豆麻糬，以及怎样看懂全日文菜单。
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